Miksery poziome do ciasta próżniowe 40 l
Funkcje i korzyści
● Wysokiej jakości konstrukcja ze stali nierdzewnej 304, zgodna ze standardami produkcji bezpieczeństwa żywności, odporna na korozję, łatwa do czyszczenia.
● Symuluje zasadę ręcznego mieszania ciasta w warunkach próżni i podciśnienia, dzięki czemu białko w mące może wchłonąć wodę w najkrótszym czasie, a sieć glutenowa może szybko się uformować i dojrzeć. Ciasto ma wysoki ciąg.
● Mieszadło objęte patentem krajowym, spełnia trzy funkcje: mieszania, wyrabiania i dojrzewania ciasta.
● Sterowanie PLC, czas mieszania ciasta i stopień podciśnienia można ustawić w zależności od procesu.
● Dzięki zastosowaniu unikalnej konstrukcji wymiana uszczelek i łożysk stała się wygodniejsza i łatwiejsza.
● Unikalna struktura uszczelnienia, łatwiejsza wymiana uszczelek i łożysk.
● Różne wałki mieszające są opcjonalne
● Dostępne są automatyczne doprowadzenie wody i automatyczny podajnik mąki
● Nadaje się do makaronów, pierogów, bułek, chleba i innych wyrobów makaronowych.
● W zależności od potrzeb można wybrać różne kąty wylotu, np. 90 stopni, 180 stopni lub 120 stopni.
Parametry techniczne
| Model | Objętość (litry) | Próżnia (Mpa) | Moc (kW) | Czas mieszania (min) | Mąka (kg) | Prędkość osi (Obr./min) | Waga (kg) | Wymiary (mm) |
| ZKHM-600 | 600 | -0,08 | 34,8 | 8 | 200 | 44/88 | 2500 | 2200*1240*1850 |
| ZKHM-300 | 300 litrów | -0,08 | 18,5 | 6 | 100 | 39/66/33 | 1600 | 1800*1200*1600 |
| ZKHM-150 | 150 litrów | -0,08 | 12.8 | 6 | 50 | 48/88/44 | 1000 | 1340*920*1375 |
| ZKHM-40 | 40 litrów | -0,08 | 5 | 6 | 7,5-10 | 48/88/44 | 300 | 1000*600*1080 |
Wideo maszynowe
Aplikacja
Maszyna do wyrabiania ciasta próżniowego jest wykorzystywana przede wszystkim w przemyśle piekarniczym, w tym w piekarniach komercyjnych, sklepach cukierniczych oraz dużych zakładach produkcji żywności, takich jak produkcja makaronu, produkcja pierogów, produkcja bułek, produkcja chleba, produkcja ciast i tart, specjalistyczne wyroby piekarnicze itp.
