Pozioma mieszarka do ciasta z płaszczem chłodzącym 150 litrów
Funkcje i korzyści
● Symuluje zasadę ręcznego mieszania ciasta w warunkach próżni i podciśnienia, dzięki czemu białko w mące może wchłonąć wodę w najkrótszym czasie, a sieć glutenowa może szybko się uformować i dojrzeć. Ciasto ma wysoki ciąg.
● Wysokiej jakości konstrukcja ze stali nierdzewnej 304, zgodna ze standardami produkcji bezpieczeństwa żywności, odporna na korozję, łatwa do czyszczenia.
● Mieszadło objęte patentem krajowym, spełnia trzy funkcje: mieszania, wyrabiania i dojrzewania ciasta.
● Unikalna struktura uszczelnienia, łatwiejsza wymiana uszczelek i łożysk.
● System sterowania PLC, czas mieszania i podciśnienie można ustawić w zależności od procesu.
● Dostępne są automatyczne doprowadzenie wody i automatyczny podajnik mąki
● Nadaje się do makaronów, pierogów, bułek, chleba i innych wyrobów makaronowych.
● Nadaje się do makaronów, pierogów, bułek, chleba i innych wyrobów makaronowych.
Parametry techniczne
| Model | Tom (Litr) | Próżnia (Mpa) | Moc (kw) | Czas mieszania (min) | Mąka (kg) | Prędkość osi (obr./min) | Waga (kg) | Wymiar (mm) |
| ZKHM-150V | 150 | -0,08 | 16,8 | 6 | 50 | 30-100 Regulowana częstotliwość | 1500 | 1370*920*1540 |
| ZKHM-300V | 300 | -0,08 | 26,8 | 6 | 100 | 30-100 Częstotliwość Regulowana | 2000 | 1800*1200*1600 |
Wideo maszynowe
Aplikacja
Mieszalnik do ciasta fermentacyjnego HELPER jest przeznaczony przede wszystkim do użytku w przemyśle piekarniczym, w tym w piekarniach komercyjnych, sklepach cukierniczych oraz dużych zakładach produkcji żywności, takich jak produkcja makaronu, pierogów, bułek, chleba, ciast i tart, specjalistycznych wyrobów piekarniczych itp.
